Défi Nutrition

Vous l’attendiez j’en suis certaine. C’est ça la recette avec du bacon que j’avais hâte de faire le jour de la st-valentin. Pour vous dire, je n’ai pas été déçue (et non je n’écrivais pas le blog en même temps le jour de la St-Valentin, dah!). J’ai vraiment aimé cette recette. Je l’ai prise dans le livre de recette : Le cuisinier rebelle en feu. Un livre de recette NON-PALÉO et québécois. J’adore ses recettes et je les adapte à mon besoin et je suis vraiment heureuse. D’ailleurs, j’ai tous ces livres et je peux dire que c’est mon cook non-paléo préféré. Et oui, je l’ai dit. Désolée Ricardo. Donc, essayez cette recette et pour vrai achetez au moins un de ses livres, vous serez pas déçus.


Préparation 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

Fait 18 petits poppers


Préparation

  • 4 saucisses Italiennes douces ou piquantes (Si vous n’êtes pas SI tolérant au piquant, prenez les douces, oubliez pas que ça s’en va dans un Jalapeno s’t’affaire-là !)
  • ½ tasse de parmesan frais,râpé (Facultatif, c’est pas paléo, ça)
  • 9 piments Jalapenos, coupés en 2 sur la longueur et épépinés
  • 9 tranches de bacon, coupées en 2

Sauce Marinara

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, coupées en 4
  • 1 boîte de 796 ml de tomates entières, égouttées
  • 2 branches d’origan frais, effeuillées
  • 1 cuillère à thé de sucre de coco
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 degré.
  2. Dans un bol enlever la chair de saucisse du boyau et mélanger avec le parmesan, si désiré.
  3. Farcir les demi-jalapenos avec le mélange de saucisse et enrouler chaque piment farci par une demi-tranche de bacon pour bien maintenir la farce en place.
  4. Mettre au four pendant 25 minutes
  5. Pour la sauce Marinara, dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les morceaux d’ail 4 à 5 minutes afin de les rôtir sans les brûler.
  6. Ajouter les tomates, l’origan et le sucre de coco.
  7. Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
  8. Broyer la sauce avec un pied mélangeur et la servir chaude ou froide avec les jalapenos farcis.IMG_1700