Vous l’attendiez j’en suis certaine. C’est ça la recette avec du bacon que j’avais hâte de faire le jour de la st-valentin. Pour vous dire, je n’ai pas été déçue (et non je n’écrivais pas le blog en même temps le jour de la St-Valentin, dah!). J’ai vraiment aimé cette recette. Je l’ai prise dans le livre de recette : Le cuisinier rebelle en feu. Un livre de recette NON-PALÉO et québécois. J’adore ses recettes et je les adapte à mon besoin et je suis vraiment heureuse. D’ailleurs, j’ai tous ces livres et je peux dire que c’est mon cook non-paléo préféré. Et oui, je l’ai dit. Désolée Ricardo. Donc, essayez cette recette et pour vrai achetez au moins un de ses livres, vous serez pas déçus.
Préparation 5 minutes
Cuisson: 25 minutes
Fait 18 petits poppers
Préparation
- 4 saucisses Italiennes douces ou piquantes (Si vous n’êtes pas SI tolérant au piquant, prenez les douces, oubliez pas que ça s’en va dans un Jalapeno s’t’affaire-là !)
- ½ tasse de parmesan frais,râpé (Facultatif, c’est pas paléo, ça)
- 9 piments Jalapenos, coupés en 2 sur la longueur et épépinés
- 9 tranches de bacon, coupées en 2
Sauce Marinara
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, coupées en 4
- 1 boîte de 796 ml de tomates entières, égouttées
- 2 branches d’origan frais, effeuillées
- 1 cuillère à thé de sucre de coco
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 375 degré.
- Dans un bol enlever la chair de saucisse du boyau et mélanger avec le parmesan, si désiré.
- Farcir les demi-jalapenos avec le mélange de saucisse et enrouler chaque piment farci par une demi-tranche de bacon pour bien maintenir la farce en place.
- Mettre au four pendant 25 minutes
- Pour la sauce Marinara, dans une petite casserole, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les morceaux d’ail 4 à 5 minutes afin de les rôtir sans les brûler.
- Ajouter les tomates, l’origan et le sucre de coco.
- Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Broyer la sauce avec un pied mélangeur et la servir chaude ou froide avec les jalapenos farcis.
