Un bon poulet au brocoli, c’est simple et goûteux. C’est une bonne façon de faire un gros load de légumes verts sans trop se forcer. Cette recette faisait partie aussi du plan de Paleo Restart de paleoleap. Encore une fois que de louanges à faire. Il ne me reste que 6 recettes à vous partager pour le défi et je ne pouvais passer à côté de mon repas asiatique santé de prédilection. Alors gâtez-vous !
Ingrédients
- 4 lb depoitrine de poulet désossée, coupée en cubes
- 1 oignon blanc, haché finement
- 8 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe + 2 c. à thé de gingembre frais, haché
- ¾ tasse de Tamari
- 16 tasses brocoli, garnis de tiges en tranches et fleurons moyennes
- 4 c. à thé flocons de piment rouge, en option
- ½ tasse d’huile de noix de coco
- ½ tasse d’eau
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, l’oignon, la moité de l’air, la moitié du gingembre, du sel, du poivre et du Tamari.
- Mettez de côté et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
- Dans une grande poêle, ajouter 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco et chauffer à feu vif.
- Ajouter le brocoli, reste le gingembre, l’ail et la ½ tasse d’eau, assaisonner avec le sel et le poivre.
- Sauté jusqu’à ce que le brocoli est vert vif, mais croquants.
- Retirer le brocoli de la poêle et réserver.
- Réchauffer la même poêle à feu vif avec 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco.
- Ajouter le poulet, avec la marinade et les flocons de piment si vous utilisez.
- Sauté jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Remettre le brocoli dans la poêle et mélanger jusqu’à ce que le poulet et le brocoli sont combinés.
- Servir chaud.
