Ça fait que ce week-end j’ai fait cuire une assez grosse dinde. J’ai donc décider de faire 2 recettes et de changer le poulet par de la dinde parce que sérieusement, pour moi, de la volaille c’est de la volaille que ce soit du poulet ou de la dinde. Bref, voici une des deux recettes que j’ai fait avec cette volaille. Ça fait quand même un bout que j’y faisais de l’oeil sur paleomg.com, mais j’étais un peu lâche. En vérité c’est super simple comme recette, mais faire du riz avec un chou-fleur ça veut dire utiliser le robot culinaire et je fini toujours pas faire un gros bordel dans ma cuisine, gneh. J’espère que je vais me régaler au moins… (Si ça se rendu jusque sur le blog, c’est bon signe) Ah oui, ce que je vous dit pas c’est que j’utilise majoritairement le temps de cuisson ou de mojitage de mes recettes pour faire l’article et après je décide si je la scrap ou si c’est matériel Wod ta vie. À date, il y a juste 3 recettes que j’ai scrapé, fiou ! Bon suffit de bla-bla, voici la recette !
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 morceaux de bacon, en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ oignon jaune, émincé
- 1,5 lb de poulet, coupé en cubes 1 pouces
- 1 (14 oz) de tomates en dés, égouttés
- 2 (6 onces) boîtes de piments verts coupés en dés
- 1 petit chou-fleur, mis en riz (utiliser un attachement de déchiquetage sur un robot culinaire pour rendre du chou-fleur en riz!)
- ½ cuillère à thé de poudre de chili
- ½ cuillère à thé de piments broyés
- sel et poivre au goût
- avocat, pour garnir
- échalotes, pour garnir
Préparation
- Placer une casserole à feu moyen. Ajouter les morceaux de bacon et cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillant puis retirer et réserver sur du papier absorbant.
- Retirez une partie de la graisse de bacon, si nécessaire, laissant derrière environ 3-4 cuillères à soupe.
- Ajouter les gousses d’ail, oignon jaune et le poulet. Saupoudrer avec un peu de sel. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit.
- Puis ajouter les tomates en dés, piments verts et le chou-fleur et bien mélanger. Ajouter une bonne quantité de sel (le chou-fleur se imprégner de beaucoup) puis ajouter la poudre de chili et de flocons de piment rouge.
- Mélangez bien, à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Quand c’est bien cuit, mélanger les morceaux de bacon dans le mélange de riz.
- Déposer dans un bol, garnir avec un peu de sel et de poivre, de l’avocat et des échalotes.
